Groenten eten voor inname van vitamine A - Wat zijn sommige groenten rijk aan vitamine A

Vitamine A komt van nature voor in voedingsmiddelen. Er zijn twee soorten vitamine A. Voorgevormde vitamine A wordt aangetroffen in vlees en zuivel, terwijl provitamine A voorkomt in fruit en groenten. Vitamine A in groenten is direct beschikbaar, en gemakkelijk toegankelijk voor het lichaam, terwijl de meeste vleessoorten die het bevatten veel cholesterol bevatten. Het eten van de juiste groenten voor vitamine A is gemakkelijk als je weet welke soorten een hoge hoeveelheid van de vitamine hebben.

Waarom hebben we vitamine A nodig?

Gezond eten kan een uitdaging zijn. Veel verpakt voedsel bevat overtollige suiker, zout en vet, wat ons wordt aangeraden te vermijden. Een verblijf met een plantaardig dieet helpt om deze zorgen weg te nemen, maar u wilt er zeker van zijn dat u een evenwicht van voedingsstoffen krijgt. Gelukkig is er een groot aantal groenten rijk aan vitamine A. Vitamine A-groenten hebben ook bepaalde kenmerken om u te helpen deze te identificeren.

Vitamine A-groenten zijn essentieel voor een sterk immuunsysteem, goed zicht, bepaalde orgaanfuncties en het voortplantingssysteem. Lever en visolie hebben de hoogste hoeveelheid voorgevormde A, maar eieren en melk hebben ook wat. Vitamine A rijk voedsel helpt ook het hart, de nieren en de lever naar behoren te functioneren.

Provitamine A wordt aangetroffen in groene bladgroenten, fruit en enkele andere groenten. Groenten met een hoog vitamine A hebben meestal een grote concentratie bèta-caroteen. Je kunt vitamine A-supplementen krijgen, maar voedingsmiddelen die de vitamine bevatten, zijn het gemakkelijkst voor het lichaam om toegang te krijgen terwijl andere belangrijke voedingsstoffen worden verzameld.

Groenten voor vitamine A

Een op planten gebaseerd dieet biedt vitamine A en biedt vetarme voeding. Groene bladgroenten gecombineerd met andere groene, oranje en rode groenten zorgen voor natuurlijke bronnen van de vitamine. De hoogste concentraties zijn te vinden in greens zoals:

• Spinazie
• Collard Groenen
• Boerenkool
• Sla

In de categorie niet-groene groenten zit ook broccoli vol met vitamine A. Levensmiddelen zoals wortelen, zoete aardappelen en rode of oranje paprika's zijn allemaal groenten met een hoog vitamine A-gehalte.

De vuistregel met vitamine A rijk voedsel is om kleurrijk te denken. Hoe helderder de groente of fruit, hoe groter de kans dat het beladen is met vitamine A. Asperges, okra en selderij worden beschouwd als goede bronnen van vitamine A met minder dan 1000 IE per portie.

Hoeveel vitamine A heb je nodig?

Het maken van menu's met kleurrijke of groene bladgroenten met andere voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine A, zoals tonijn, steur of oesters, zorgt voor een complete dagelijkse dosis vitamine A. Wanneer dergelijke eetplannen worden gevolgd, komt het zelden voor dat vitamine A-tekort optreedt.

De hoeveelheid die dagelijks nodig is, is afhankelijk van leeftijd en geslacht. Vrouwen hebben meer nodig als ze zwanger zijn en borstvoeding geven. Het gemiddelde in retinol-activiteitsequivalenten is 900 voor volwassen mannen en 700 voor volwassen vrouwen. De dagelijkse waarde is vastgesteld op 5.000 IE voor volwassenen en kinderen boven de leeftijd van 4. Dit moet worden bereikt door een gevarieerd dieet gevuld met een assortiment van groenten die rijk zijn aan vitamine A, evenals eiwitbronnen van de vitamine.