Gemberwortel oogsten: tips over hoe en wanneer Gember plukken

Mensen hebben gemberwortel geoogst, Zingiber officinale , voor zijn aromatische, kruidige wortelstokken eeuwenlang. Gezien het feit dat deze heerlijke wortels ondergronds zijn, hoe weet je dan of zijn gemberoogsttijd? Lees verder om erachter te komen wanneer je moet kiezen en hoe je gember kunt oogsten.

Over gemberoogst

Een overblijvend kruid, gember geeft de voorkeur aan een warm, vochtig klimaat in halfzon en is geschikt voor USDA zones 7-10 of kan binnen worden gepot en gekweekt. Mensen hebben gember geoogst voor zijn kenmerkende aroma- en smaakcomplementen van gingerols.

Gingerolen zijn de actieve bestanddelen in gember die het die geur en zingy smaak geven. Ze zijn ook ontstekingsremmende stoffen die de pijn van artritis helpen verlichten. Onderzoek heeft aangetoond dat deze gingerols ook helpen het immuunsysteem te versterken, beschermen tegen colorectale kanker, eierstokkanker behandelen en integraal zijn voor bijna elke roerbakkerij!

Wanneer kies je Ginger

Zodra de plant is opgebloeid, zijn de wortelstokken volwassen genoeg om te oogsten, meestal na ongeveer 10-12 maanden na het kiemen. Op dit moment zijn de bladeren vergeeld en gedroogd en vallen de stelen om. De wortelstokken hebben een stevigere huid die minder snel kneuzingen veroorzaakt bij het hanteren en wassen.

Als je babygemberwortel wilt, het type dat meestal wordt gebeitst met zacht vruchtvlees, een milde smaak en geen vel of vezelachtige vezels, kan het oogsten ongeveer 4-6 maanden na het kiemen beginnen. De wortelstokken zijn crèmekleurig met zachtroze schubben.

Ginger Roots oogsten

Voor het versnellen van een vroege oogst van rijpe gember, trim de toppen van de planten 2-3 weken vóór de oogst.

Gebruik je handen om de buitenste wortelstokken voorzichtig los te maken zonder de anderen te storen als je wilt, of de hele plant te oogsten. Als je wat wortelstokken verlaat, blijft de plant groeien. Je kunt ook wortelstokken overwinteren zolang je ze bewaart boven 55 F. (13 C.).