Groenten met een hoog vitamine C - Meer informatie over het verbouwen van vitamine C Rijke groenten

Terwijl je begint met het plannen van de moestuin van volgend jaar, of als je denkt aan het plaatsen van sommige winter- of vroege voorjaarsgewassen, wil je misschien wel eens nadenken over voeding. Het kweken van je eigen groenten is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je een gezond dieet eet, en groenten met een hoge vitamine C zijn belangrijk om mee te nemen.

Waarom Vitamine C in uw tuin opnemen?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof zoals we allemaal weten; het is nodig voor het gezond houden van cellen en voor het stimuleren van het immuunsysteem. Maar wat u misschien niet weet, is hoeveel van deze vitamine verloren gaat wanneer vers voedsel wordt verwerkt. Zowel ingeblikte als bevroren groenten hebben aanzienlijke hoeveelheden vitamine C verloren tegen de tijd dat ze in uw keuken komen.

Zelfs verse producten verliest vitamine C tijdens opslag. Dat betekent dat als je verse broccoli koopt in de supermarkt, het tegen de tijd dat je het eet, tot de helft van de vitamine C kwijt was. Door groenten te kweken voor vitamine C kun je ze meteen oogsten en opeten, waardoor ze weinig verliezen. van deze belangrijke voedingsstof.

Groenten met een hoog gehalte aan vitamine C

Hoewel we de neiging hebben om sinaasappels te zien als het vitamine C-krachtpatser, heeft het de markt voor deze voedingsstof niet in het nauw gedreven. Het kan sommige mensen verbazen om te weten dat verschillende groenten eigenlijk net zoveel of meer van de vitamine bevatten dan onze favoriete citrusvruchten. Dus als je geen sinaasappelboom kunt krijgen, probeer dan dit jaar deze vitamine C-rijke groenten in je tuin:

Boerenkool. Kale is een geweldige koudeweergroente en een die bijna de hele dag de aanbevolen hoeveelheid vitamine C in slechts één kopje levert.

Koolraap. Kruisbloemige koolrabi levert u 84 milligram vitamine C in één kopje. Met aanbevolen dagelijkse innames van 70 tot 90 milligram, zal slechts één kopje van deze groente je gedekt hebben.

spruitjes. Een andere kruisbloemige groente, spruitjes heeft in de loop der jaren een slechte rap gekregen. Probeer deze miniatuurkolen te braden voor een smakelijke dosis vitamine C: 75 milligram per kopje.

paprika. De regenboog getinte paprika's zitten boordevol vitamine C, maar de exacte hoeveelheid hangt af van de kleur. Groene paprika's hebben 95 milligram per kop, terwijl rode pepers ongeveer 152 en gele soorten leveren boven 340 milligram. Dat is juist! Laat die paprika's langer op de plant en ze zullen meer van deze geweldige voedingsstof ontwikkelen.

Broccoli. Eén kopje verse broccoli bevat 81 milligram vitamine C. Door broccoli te koken verlies je de vitamine, maar als je meer van deze voedzame groente gaat eten, is het de moeite waard.

aardbeien. Hoewel het geen groente is, is dit een vrucht die gemakkelijk te kweken is in de tuin, naast vitamine C-rijke groenten. Elke kop verse aardbeien levert je 85 milligram vitamine C.