Wat is TVP / Textured Vegetable Protein? Hoe TVP te koken
Wat is TVP? Op zoek naar een definitie van TVP? Getextureerde plantaardige proteïnen , kortweg TVP, is een vezelrijke, eiwitrijke vleesvervanger gemaakt van sojameel en verkrijgbaar in een verscheidenheid aan gearomatiseerde en niet-gearomatiseerde variëteiten, evenals in verschillende groottes - van grote brokjes tot kleine vlokken.
Omdat het goedkoop en overal verkrijgbaar is, is het populair bij veel mensen die koken met een beperkt budget, bij vegetarisch koken en wordt gebruikt in veel veganistische recepten.
TVP is vrijwel uitwisselbaar met TSP, dat staat voor getextureerd soja-eiwit, en wordt soms ook sojavlees genoemd, of in het Verenigd Koninkrijk, sojabrokken.
TVP is te vinden in de bulkvoedselsectie van veel natuurvoedingswinkels, zoals Whole Foods en community co-ops.
Koken met TVP
Omdat het een gedehydrateerd product is, moet TVP ongeveer 10 minuten of langer in het kookproces worden gereconstitueerd in heet water voordat het wordt gegeten. De meeste recepten zullen deze stap bevatten. Het kookt snel en kan een geweldige bron van goedkoop en vetarm eiwit aan veel gerechten toevoegen.
Aangezien TVP qua textuur vergelijkbaar is met gemalen vlees, werkt het goed in gerechten zoals vegetarische ovenschotels, pastasauzen, vegetarische soepen en chili. TVP absorbeert kruiden en smaakstoffen goed, net als tofu, dus het is een uiterst veelzijdige veganistische en vegetarische kruidenierszaak.
Probeer 1/2 kop droge TVP toe te voegen aan je favoriete recept voor soep, chili of pastasaus terwijl het kookt of sauteer gerehydrateerde TVP met tomatenblokjes, ui en chilipoeder voor een gemakkelijke taco-vulling.
TVP-recepten voor veganisten en vegetariërs
- Eenvoudig vegetarisch Chili-recept met TVP
- TVP Veggie Burgers Recept
- 10-minuten TVP-taco's Recept
- TVP en Tofu-brood Recept
- TVP en groentestoofrecept
- Vegetarisch TVP Sloppy Joes Recept
- Vegetarisch Shepherd's Pie Recept met TVP
- Meer vegetarische en veganistische TVP-recepten om te proberen
