Balkan Feta-room Kaaspastei (Burek sa Sirom) Recept

Burek sirom is een smakelijke taart op de Balkan, gemaakt van schilferige filo (ook wel spelflap) en in dit geval een combinatie van feta en roomkazen.

Het is populair bij Bulgaren, Bosniërs, Serviërs, Kroaten, Turken en natuurlijk zijn er de beroemde driehoekige Griekse spanakopitas.

Er zijn talloze versies van sommige met kaasvulling en sommige met vleesvulling. Ze kunnen rond zijn (zoals deze is) of opgerold in hoefijzervormen of sigarenvormen, evenals die gebakken in een 13x9-inch pan zoals deze gemaakt met Jack en cottage-kazen.

Een plakje burek past uitstekend bij een glas koude kefir.

Wat heb je nodig

• 1 pond verkruimelde fetakaas
• 8 ons verzachte roomkaas
• 2 grote gekookte eieren op kamertemperatuur
• 4 eetlepels gehakte verse peterselie
• 2 eetlepels gehakte verse dille
• 1 (1-pond) verpakking filodeeg, ontdooid <1 1/2 kop (1 stok) boter, gesmolten
• 1/2 kopje goede kwaliteit olijfolie

Hoe te maken

Meng de kazen in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Voeg eieren, peterselie en dille toe en meng goed. Opzij zetten.

1. Scheid filodeeg in twee stapels van 24 vellen. Snij filodeegvellen doormidden. Je moet twee stapels van 48 bladeren hebben. Bedek met perkamentpapier gevolgd door een vochtige handdoek of plastic folie.
2. Verwarm de oven tot 375 F. Meng gesmolten boter en olijfolie. Gebruik een deegborstel, boter 6 (8-inch) ronde ondiepe pannen.

Leg 2 vellen filodeeg neer en bestrijk ze met een mengsel van boter en olie. Herhaal met nog 2 vellen filodeeg en boter-olie-mengsel. Verspreid 1/6 van het kaasmengsel gelijkmatig op de bovenkant en aan de randen.

1. Leg 2 vellen filodeeg op het kaasmengsel en bestrijk met een mengsel van boter en olie. Herhaal met nog 2 vellen. Kant de randen van de filodeek langs de zijkanten van de pan om een ​​afgeronde rand te maken. Borstel royaal met een mengsel van boter en olie.
2. Herhaal dit voor 5 overgebleven pasteien. Elke taart gebruikt 4 vellen aan de onderkant en 4 vellen aan de bovenkant voor een totaal van 8 vellen elk.
3. Bak 20 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur. Burks kunnen ongebakken worden geassembleerd en ingevroren. Als u klaar bent om te serveren, bak het dan direct uit de vriezer en verleng de baktijd met minstens 15 minuten.
4. Andere Balkan Burek-variëteiten

Meat Burek Recept:

• Deze schilferige vleestaart kan worden gemaakt met al het rundvlees of een combinatie van rundvlees, varkensvlees en lam. Spinazie Taart Recept:
• Bekend als Zeljanica in het Servisch, deze taart is een geweldig vegetarisch gerecht maar het is niet geschikt voor veganisten omdat het melk en eieren bevat. Zeljanica is te vergelijken met de Griekse spinaziepastei of Spanakopita . Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk.Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!