Gemakkelijke manier om bladeren te scheiden voor gevulde kool
Wanneer u gevulde kool maakt, in plaats van de hele koolkop te koken om de bladeren te verwijderen, moet u deze invriezen!
Verwijderen van kool verlaat de ouderwetse manier
Koolrolletjes bestaan in elke keuken, maar vooral in Midden- en Oost-Europa.
Een van de meest vervelende aspecten van dit recept is het blancheren van de koolkop in een pot kokend water totdat de bladeren loskomen van de kern en een voor een kunnen worden verwijderd zonder ze te scheuren.
Koolbladeren verwijderen met behulp van een diepvriezer
Nu, met behulp van je vriezer, kun je de kookpot wegleggen en rolbare koolbladeren hebben zodra je een bevroren kop ontdooit.
Hoe het te doen
- Verwijder de taaie buitenste bladeren, spoel de kool af en laat deze krokant worden.
- Dep het droog en plaats elke kop in een afzonderlijke plastic zak met ritssluiting en vries in.
- Wanneer u klaar bent om het te gebruiken, ontdooit u de kool en kunnen de bladeren gemakkelijk loslaten.
Alternatieven voor koolbroodjes
Zelfs met deze sneltip kan het vullen en rollen van afzonderlijke koolbladeren een tijdrovend en vermoeiend project worden. Hier is een koolbroodje alternatief:
- Rundvlees-en-rijst ongezuurd koolrecept: Dit recept komt snel samen met gehakt, instant rijst, tomatensoep, gehakte tomaten en ui.
Ongebruikelijke gevulde koolvullingen
- Varkensvlees-en-Kasha gevulde kool Recept: Yep, je zult de koolbladeren op de traditionele manier moeten rollen voor dit recept van chef-kok Marek Widomski uit Krakau, Polen. Maar de vulling hier is nogal interessant. Het vraagt om boekweitgrutten, ook bekend als kasha, in plaats van rijst, samen met varkensvlees en smaakmakers. Een recept voor tomatensaus is inbegrepen.
- Aardappel-Kasha gevuld koolrecept: Dit Oekraïense vegetarische gevulde recept voor het vullen van kool vraagt om geraspte aardappelen, ui, boekweitgrutten en zure room.
- Broodjes gevuld met bieten en bladerdeeg Recept: Hier is nog een Oekraïens vegetarisch recept dat vraagt om gebleekte bietenblaadjes die zijn gewikkeld om stukjes gistbrooddeeg van walnootformaat. Als grotere rollen gewenst zijn, wordt een groter stuk deeg gebruikt, rekening houdend met het feit dat het deeg zal uitzetten als het opkomt.
