Verkoop kippeneieren van uw kleine boerderij
Voor veel kleinschalige boeren zijn kippeneieren het eerste product dat ze ooit op de markt brengen en verkopen. En veel boeren verkopen kippeneieren, groenten, vlees en andere producten van de boerderij. Een thuiskudde houden is iets wat veel mensen doen, zelfs degenen die geen volwaardige homesteading of landbouw zijn. Het is heel gemakkelijk om een overschot te krijgen - gewoon te veel eieren - vooral in de zomer.
Deze gids is bedoeld om u te helpen uw extra kippeneieren te verkopen, of het nu een dozijn per week of een dozijn per dag of meer is.
Know Your Laws
De eerste plaats om te beginnen is om de wetten van uw staat over eierverkopen op te zoeken. Helaas is er geen uitgebreide database met wetten over eierverkoop in de Verenigde Staten die ik op internet kon vinden. Ik blijf kijken en update dit artikel met een als ik het vind. Maar het is gemakkelijk genoeg om de naam van uw staat en "wet op de verkoop van eieren" op internet te doorzoeken om de regels te vinden die op u van toepassing zijn. Mogelijk moet u een bedrijfslicentie of licentie voor de eierdetailhandel verkrijgen. In sommige staten moet uw kippenhok en eierwasinstallatie mogelijk worden geïnspecteerd. Veel staten hebben mildere wetten voor kleinschalige eierproducenten. Afhankelijk van uw toestand, moet u mogelijk eieren eirenderen en sorteren. Mogelijk moet u ook een heel specifieke procedure voor het wassen van eieren volgen.
Ik kan niet alle details bespreken van hoe u uw eieren precies moet voorbereiden om aan uw wetten te voldoen. Dus doe alsjeblieft je onderzoek en zorg dat je in overeenstemming bent.
Hier zal ik enkele basisbegrippen behandelen die voor alle eieren gelden die voor anderen worden verkocht: verzamelen, schoonmaken, schouwen en sorteren van eieren, verpakken en etiketteren van eieren.
Eieren reinigen en verzamelen
Het is belangrijk om eieren dagelijks te verzamelen. Afhankelijk van de wetten van uw land, hoeft u de eieren niet schoon te maken.
In sommige staten moeten alle eieren op een specifieke manier worden gewassen, afhankelijk van het aantal eieren dat u verkoopt. (In Noord-Carolina bijvoorbeeld kun je tot 30 dozijn eieren per week verkopen zonder de eieren te wassen en te sorteren.) Je moet je naam en adres op de doos zetten en ze als 'niet-gesorteerde eieren' bestempelen. zoals gegradueerde eieren - naar restaurants, supermarkten en op boerenmarkten.)
Als u eieren verkoopt, moeten eieren indien nodig worden schoongemaakt en onmiddellijk worden gekoeld. Veel staten hebben wetten waarin staat dat ze onder de 45 ° F moeten worden bewaard.
- Kippeneieren verzamelen en bewaren
- Kippeneieren schoonmaken
Eieren inspecteren, in beeld brengen en sorteren
Als u moet inspecteren en sorteren uw eieren, kunt u deze algemene stappen volgen met alle details die zijn opgelegd door uw staatswetten. Sortering is het proces waarbij eieren worden onderzocht op kwaliteit binnen en buiten en gesorteerd naar grootte.In de Verenigde Staten worden eieren ingedeeld als AA-, A- en B-kwaliteit, met AA het hoogste.
Inspecteer eerst de buitenkant van het ei. Eieren moeten geluidshells hebben en schoon zijn (hoewel een bepaalde hoeveelheid kleuring ok is in een lagere klasse). De eivorm moet normaal zijn: ovaal met het ene uiteinde groter dan het andere. Misvormde eieren kunnen als een lagere kwaliteit worden verkocht (meestal B).
Inspecteer vervolgens het inwendige van het ei door te schouwen. Kaarslicht houdt in dat je een licht tegen een ei houdt om de innerlijke inhoud te zien. Naarmate een ei ouder wordt, wordt de luchtzak erin groter naarmate de inhoud kleiner wordt. Eieren van een hogere kwaliteit hebben een zeer kleine luchtcel.
Eieren voor verpakking en etikettering
In sommige staten moet u gloednieuwe eierdozen gebruiken om de eieren die u verkoopt, te verpakken. In andere staten kunnen schone containers worden hergebruikt. In mijn lokale recyclingstation brengen mensen bijvoorbeeld gebruikte eierdozen naar de boeren om te gebruiken. Er is altijd een goede voorraad eierdozen beschikbaar. Controleer ook uw lokale coöperatieve supermarkt of boerenmarkt op extra eierdozen. Afhankelijk van de wet in uw land, moet u uw eieren mogelijk 'niet-gesorteerd' labelen en moet u mogelijk uw naam, bedrijfsnaam, adres en de datum waarop de eieren zijn verzameld, vermelden.
Als u eieren sorteert, moet u deze misschien labelen met de soort en het formaat.
