Hartige ribsausrecept

Dit is een dunne en smaakvolle barbecuesaus die goed werkt tegen ribben aan het einde van het koken. Het kan ook worden gebruikt als dipsaus die aan tafel wordt geserveerd. Voeg extra cayennepeper toe om de hitte op te krikken.

Wat heb je nodig

• 2/3 kopje kippenbouillon
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje ciderazijn
• 1/4 kopje ketchup
• 5 teentjes knoflook < 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels gele mosterd
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel cayennepeper

Hoe het te maken

1. Giet olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en laat sudderen tot het lichtbruin is. Voeg resterende ingrediënten toe en meng goed. Laat sudderen op laag totdat het begint te verdikken, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen.

2. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken.