Zeezout caramel gelato recept

Gelato is de Italiaanse vorm van ijs. Meestal is het dichter dan de Amerikaanse versie. Zeezout is een prachtige aanvulling op karamel en voegt een zeer delicate zoutsmaak toe aan dit recept.

Wat u nodig hebt

• 1 kwart zware room
• 1 theelepel zeezout
• 10 eierdooiers
• 5 ounces suiker
• 1/2 kop karamel

Hoe het te maken

1. Verwarm de room met zout.
2. Meng eierdooiers en suiker in een aparte kom tot een lichtgeel.
3. Voeg langzaam warme room toe aan de dooiers terwijl u zwaait, schenk de eierdooiers niet.
4. Breng het mengsel terug naar de hitte.
5. Kook op lage temperatuur totdat het mengsel de achterkant van een lepel bedekt.
6. Chill, voeg de karamel toe.
7. Bevries in ijs batch diepvries gedurende 3-5 minuten of totdat de gelato de gewenste consistentie bereikt.

Met dank aan Proof on Main restaurant in Louisville, Kentucky.

(Website)

Meer heerlijke ijsreclames:

• Geglaceerde bacon & esdoornijs
• Carrot cake-ijs
• Coconut Mango-ijs

Beoordeel dit recept Ik don ' ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!