Aangebraden zwarte peper-korstige ahi tonijnsteaks recept

Als u van biefstuk houdt, zult u dol zijn op dit recept voor tonijnsteak met zwarte peper-korst. Deze snit van tonijn wordt het best genoten van medium-zeldzaam, zoals een geweldig steakrecept, en de pittige peperkorst is perfect met deze vlezige vis.

Wat u nodig hebt

• 1 1/2 theel. zout
• 1 theel. gemalen koriander
• 1/2 theel. paprika
• 1/4 theel. cayenne peper
• 4 (6-oz) ahi tonijnsteaks, ongeveer 1 1/2 duim (vraag naar "sear" of "sushi" rang als kookmedium zeldzaam)
• 4 el verse grof gemalen zwarte peper < 2 Tbs. plantaardige olie
• 1 citroen, in vieren gedeeld

Hoe het te maken

1. Meng in een kleine kom zout, koriander, paprika en cayennepeper. Leg de tonijnsteaks op een bord en strooi het kruidenmengsel aan beide zijden gelijkmatig. Smeer de tonijn aan beide kanten in met de zwarte peper en druk hem voorzichtig in zodat deze aan de oppervlakte blijft kleven en let erop het vlees niet te breken.

2. Plaats een braadpan met een dikke bodem of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot deze erg heet is.

Voeg de olie toe en verdeel de tonijnsteaks ongeveer 2 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Serveer met verse citroen.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!