Servische traditionele varkensvlees Shish Kebabs (Raznjici) Recept

Er zijn veel variaties van raznjici (RAHZ-nyee-chee). Sommigen gebruiken alleen varkensvlees, anderen gebruiken een combinatie van varkensvlees en kalfsvlees en soms lam. Het vlees wordt meestal gemarineerd voordat het op spiesen wordt geregen (een geweldig project voor de kinderen) en gegrild. Als u niet wilt ophef over het maken van uw eigen marinade, werkt de Italiaanse dressing in een mum van tijd.

Wat u nodig hebt

• 2 pond zonder been varkensvlees, gesneden in blokjes van 1 1/2 inch (of een combinatie van varkensvlees en kalfsvlees)
• een streepje zout en zwarte peper
• 2 eetlepels plantaardige olie > 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1 kop dun gesneden uien plus 1/2 kopje fijngesneden uien
• 15 kleine laurierblaadjes, in tweeën gebroken
• Hoe te maken

Pat de vleeskubussen droog en bestrooi ze met zout en peper. Doe het in een niet-reactieve kom of in de pan met de olie, knoflook en gesneden uien. Vacht grondig. Marineer, afgedekt, in de koelkast gedurende minimaal 3 uur, af en toe roeren. Laat intussen bamboespiesjes minstens 30 minuten in water weken.

1. 
   Verwarm de grill of grill. Haal het vlees uit de kom of pan en gooi de marinade weg. Rijg 2 vleeskubussen afwisselend met 1 halve baai blad op spiesjes voor een totaal van ongeveer 6 tot 8 vleeskubussen per spies.
2. 
   

Braden van 6 tot 8 inch vanaf de vlam of op een grill buiten gedurende 10 minuten per kant of totdat er geen roze in het midden verschijnt wanneer gesneden of wanneer de interne temperatuur van het vlees 160 graden bereikt.

1. 
   Raznjici mogen van de spiesen worden verwijderd voordat ze worden opgediend of achtergelaten. Strooi fijngehakte ui over razjnici en serveer indien nodig met Servische aardappelsalade of Servische koolmeesla.
2. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!