Servische kersttradities, gebruiken en links naar recepten
Mir Bozji, Hristos Se Rodi
Kerstmis is een van de heiligste dagen van het jaar voor Servisch-orthodoxe christenen die de Juliaanse kalender volgen. Het wordt voorafgegaan door 40 dagen vasten tijdens de Advent om zich voor te bereiden op de geboorte van Christus.
En hoewel het feest van Sinterklaas (wanneer kinderen geschenken van de vriendelijke heilige ontvangen) valt op 19 december, en die toevallig de slava van veel gezinnen is, of de dag van de beschermheilige, daar is geen dispensatie van het vasten.
badnje vece ) - op 6 januari. Servische kerstavond > Jaren geleden, op kerstavondochtend (
badnji dan
) in Servië, brachten vaders hun oudste zoon naar het bos om een eikentak te kappen, die hun badnjak zou worden of Yule Log. Tegenwoordig kopen veel Serviërs hun badnjak. Versierde kerstbomen zijn niet traditioneel in Servië, hoewel ze door westerse invloeden steeds vaker voorkomen. Stro wordt door het hele huis geplaatst om de nederige geboorte van Christus aan te duiden. Walnoten en tarwe zijn bezaaid in de vier hoeken van de eetkamer met een gebed voor gezondheid en welvaart.
bakalar met aardappelen
(kabeljauw), tonijnsalade, > prebranac (een gelaagde boon en een ui), vleesloze sarma , djuvece (een braadpan van rijst en groenten), noten in de schaal, vers en gedroogd fruit, en koekjes gemaakt zonder zuivel en eieren. Kerstdagrituelen Mir Bozji! Hristos se Rodi! is de begroeting op eerste kerstdag, 7 januari, wat betekent "Vrede van God! Christus is geboren!" Het antwoord is
Voistinu Hristos se Rodi!
(Hij is inderdaad geboren!). Gebeden en hymnes horen voorafgaan aan het breken van een brood dat bekendstaat als c esnica
, dat centraal staat op de kersttafel. Het woord Česnica
is afgeleid van het Servische woord
čest , wat 'delen' betekent. En zo wordt het brood gegeten - aan een gemeenschappelijke tafel waar het driemaal tegen de wijzers van de klok in wordt gedraaid voordat elke persoon een stuk afbreekt. In sommige huizen scheurt de host een stuk af voor elke aanwezige persoon en een extra stuk voor de polozajnik (poh-loh-ZHAY-nik) of First Guest ( zie hieronder ). Dit ceremoniële ronde brood varieert per regio en kan een eenvoudig boerenbrood, een zoet brood of zelfs iets verwants zijn.Wat constant lijkt te blijven is dat een zilveren munt binnenin wordt gebakken, wat geluk zal brengen aan degene die het vindt. Ook op de tafel staat een container met tarwegras die op St. Nicholas Day werd geplant, als symbool voor een goede oogst, meestal versierd met een lint en een brandende kaars. Na het roosteren met slivovitz
(pruimenbrandewijn) of warme
vruca rakija (een krachtige mix van verschillende soorten whisky en slivovitz met honing en specerijen), worden tarwekorrels over de gasten gesprenkeld voor geluk en voorspoed . Alleen dan begint het feesten. Een feest geschikt voor een koning en een koningin De maaltijd is rijk aan ( pecenica
),
vlees sarma (gevulde kool), gebakken ham, worst, gebakken aardappelen, geraspte aardappelen en desserts in overvloed - nutrol , kaasstrudel en appelenstrudel , trommeltaart - vers en gedroogd fruit en , natuurlijk, slivovitz en sterke, donkere Turkse koffie . Polozajnik Na het eten wordt de kerstdag doorgebracht met het ontvangen en bezoeken van vrienden en familie. De eerste bezoeker van zijn huis op eerste kerstdag staat bekend als de polozajnik
of
poleznik . Een speciaal geschenk is voorbereid voor deze eerste gast (in vroeger tijden in Servië, het was een sjaal of wollen kousen) en hij of zij krijgt het gereserveerde stuk č esnica. De polozajnik, jong of oud, man of vrouw, zou in de naam van God komen met de beste wensen. Vroeger nam de polozajnik een tak van de badnjak en wakkerde het vuur in de haard aan. Hoe meer vonken (die Gods zegeningen voor het gezin vertegenwoordigen) die hij of zij schiep, hoe beter. Kerstherinneringen Radmila Milivojevic Radmila Milivojevic, uit Chesterton, Ind., Groeide op in Ku
č
evo, in het noorden van Servië, en kwam in 1957 naar de Verenigde Staten om met haar te beginnen leven met haar nieuwe echtgenoot.
Ze heeft goede herinneringen aan Kerstmis in Servië. "Op kerstnachtavond ging mijn vader naar buiten om een bundel stro te maken. Mijn zussen en broer stonden achter hem toen hij op onze voordeur klopte. Mijn moeder vroeg:" Wie komt eraan? "En vader zou zeggen: 'Ik ben degene die je het hele jaar door gezondheid en geluk brengt.' Mijn moeder zou dan de deur openen en hem besprenkelen met tarwe als een teken van geluk en voorspoed. Vader zou het stro op de grond leggen en we zouden bedek het met een tafelkleed en laat ons kerstavonddiner houden, maar niet voordat de walnoten in de vier hoeken van de kamer werden gegooid. " Na het diner werd het tafelkleed verwijderd en konden de kinderen hun dekbedden en dekens op de grond leggen. stro om op te slapen.
"Dit was heel spannend voor een kind: het rietje zou drie dagen in huis blijven en op de vierde werd het meegesleurd", zegt Milivojevic.
Omdat haar vader een winkel had in Servië die sieraden verkocht, had haar familie een kerstboom met echte kaarsen die aan de takken waren geknipt, walnoten verpakt in kleurrijke aluminiumfolie, suikerklontjes en snoepjes in de afbeeldingen van heiligen, naast de traditionele badjnak.
