Servische koolzaadrecept met azijn en olie

In dit recept voor de Servische koolsalade worden azijn en olie gebruikt om de geraspte kool aan te kleden in plaats van zure room, mayonaise of zware room.

Het is een perfecte warmeweersalade omdat de angst voor mayonaise die in de hitte zit en een door voedsel overgedragen ziekte veroorzaakt, een tegenvaller is.

Sommige koks voegen versnipperde wortel toe, terwijl anderen het helemaal weglaten. Zoals bij recepten van dit type, smaakt het gerecht beter wanneer het meerdere uren of zelfs een dag vooruit wordt gemaakt. Koop versnipperde kool en wortels om tijd te besparen.

Wat heb je nodig

• 1 pond gesnipperde kool
• 1/4 kopje wortel (geschild en versnipperd)
• 1/4 kopje ui (fijngehakt)
• 3 eetlepels peterselie (fijngehakt)
• 1/2 kop olie (groente of canola)
• 1 theelepel suiker (wit)
• 1 eetlepel azijn (of meer naar smaak)
• 1/8 theelepel selderijzaad > 1 theelepel zout (of naar smaak)
• 1/2 theelepel witte peper (of naar smaak)
• 1 theelepel citroensap

Hoe het te maken

In een grote kom gooi je de kool, de wortels, de ui en de peterselie bij elkaar.

1. Meng in een aparte kleine kom de olie, suiker, azijn, selderijzaad, zout, witte peper en citroensap grondig.
2. Gooi met koolmengsel tot goed bedekt.
3. Gekoeld, afgedekt, gedurende ten minste 3 uur of 's nachts. Als u klaar bent om te serveren, meng dan de koolsalade en pas de kruiden aan.

Meer Servische picknickproducten

Hier is nog een salade op basis van azijn en olie in plaats van mayonaise - Servische aardappelsalade - die vaak samen met Servische sperziebonen wordt geserveerd bij kerkpicknicks en varken en lam gebraad.

Je zou waarschijnlijk ook Servische shish kebabs, Servische worsten, Servische hamburgers en Servische notenrollen als toetje zien.

Outdoor cooking, grillen en spit roasting zijn traditionele vormen van voedselbereiding onder Serviërs die feesten behandelen als een viering van het leven.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!