Recepten voor Servisch-orthodox Pasen

Een Servisch Pasen-feest zou niet compleet zijn zonder een schotel met worstjes, vleeswaren, geroosterde paprika's, kazen, ajvar, kajmak, pogacha en rode wijn . Maar het echte middelpunt is het spit-geroosterde gebarbecued lam. De beste manier om deze delicatesse te eten, is met je vingers. Als geen geroosterd lamsvlees beschikbaar is, zijn gebraden lamsbout of geroosterde lamsschouder de volgende meest favoriete delen van het vlees.

De maaltijd wordt afgerond met

sarma, burek, cevapcici , paasbrood, salades, aardappelen of rijst, groenten en … MEER desserts zoals notenkoek en krem pita met sterke Servische koffie in Turkse stijl. 01 van 10 Serbian Sausages (Cevapcici) Recept

• Lonely Planet / Getty Images
  Deze worsten (zonder omhulsels) gemaakt van gemalen lamsvlees, rundvlees en soms varkensvlees zijn geweldig als hoofdgerecht of aperitief met ajvar (zie hieronder) en

  lepinje plat brood.

  02 van 10 Servische geroosterde aubergine-peperspreiding (Ajvar) Recept
• Nikola Nastasic / Getty-afbeeldingen
  Ajvar kan worden verspreid over pogacha of lepinje als specerij of worden gegeten als groente dip.
  03 van 10 Serbian Kajmak Recept
• Rocky89 / Getty Images
  Kajmak is een verse, ongerijpte kaas die wordt gegeten als spread op pogacha, een wit universeel brood.
  04 van 10 Serbian Pogacha Bread Recept
• Ken Scicluna / Getty Images
  Pogacha is een dagelijks witbrood gegeten met kaas, kajmak, voor broodjes, en om elk laatste stukje soep, vleessappen of jus.

  Ga verder met 5 van 10 hieronder.

  05 van 10 Serbian Cheese Burek Recept
• Romana Lilic / Getty Images
  Burek

  of filopastei gevuld met kaas of vlees kan worden gegeten als hoofdgerecht of, wanneer gesneden in partjes, als een geweldige aperitief naast de Paas-buffettafel. 06 van 10 Serbian Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina) Recept

• Smneedham / Getty Images
  Stop met de hapjes al! Laat ruimte over voor deze romige lamsgroentesoep.

  07 van 10 Spit geroosterd geroosterd lam of lamsbout

• Diana Miller / Getty Images
  Spit-geroosterd lamsvlees met zijn knapperige huid is een echte delicatesse en moeilijk te verkrijgen in sommige gemeenschappen. Gebraden lamsbout is een geweldige vervanger.

  08 van 10 Serbian Stuffed Cabbage (Sarma) Recept

• Servische gevulde koolrolletjes, ook wel bekend als sarma, voegen een nieuwe dimensie toe aan het paasaanbod.

  Ga verder naar 9 of 10 hieronder.

  09 van 10 Servisch paasbroodrecept
• Deze vlecht van licht zoet brood is versierd met rode, hard gekookte eieren, die het bloed van Christus voorstellen. Het is vergelijkbaar met Grieks paasbrood dat bekend staat als tsoureki.

  10 van 10 Serbian Nut Roll Recept

• Deze vochtige Servische nootrol is een ster op elke paaskaart.