Recepten voor Servisch-orthodox groot-vasten

De 46-dagen vastentijd voor Serviërs en andere orthodoxe christenen is streng. Westerse christenen, voor wie zondagen zijn vrijgesteld, vasten gedurende 40 dagen, in tegenstelling tot orthodoxe christenen die ook vasten op de zes zondagen in de vastentijd. Niet alleen wordt vlees onthouden voor de gehele 46 dagen, maar ook eieren en zuivelproducten. Zie deze lijst met voedingsmiddelen die tijdens de Servische orthodoxe vastentijd goed te eten zijn.
Maar vasten en onthouding hoeven niet saai te zijn. Deze recepten vallen onder de toegestane voedingsmiddelenlijst en kunnen … MEER maken voor heerlijke maaltijden.

• 01 van 08 Serbian Roasted Eggplant-Pepper Spread Recept - Ajvar
  Nikola Nastasic / Getty Images

  Ajvar is een Kroatisch / Servisch geroosterd mengsel van aubergine en paprika, soms aangeduid als als vegetarische kaviaar. Afhankelijk van de persoonlijke smaak kan het gepureerd worden of grof worden achtergelaten. Het wordt geserveerd als een lekkernij, groente of spread op wit brood in landelijke stijl zoals Lenten pogacha als aperitief.
• 02 van 08 Serbian Sweet Sauerkraut salade Recept
  The Picture Pantry / Getty Images

  Dit recept voor Servische zoete zuurkool salade maakt gebruik van olie in aanvulling op de in blokjes gesneden paprika, ui en selderij in dit recept van de zuurkoolsalade.
• 03 van 08 Serbian Coleslaw and Potato Salad Recipes
  Foodcollection / Getty Images

  In deze recepten voor Servische koolsalade en Servische aardappelsalade, worden azijn en olie gebruikt om de geraspte kool aan te kleden van zure room, mayonaise of zware room. Het is een perfecte warme weerssalade. Sommige koks voegen versnipperde wortel toe, terwijl anderen het helemaal weglaten.

• 04 van 08 Serbian Meatless White Bean Soup Recept - Pasulj
  Bean soup / Getty Images

  Macaroni vervangt de aardappelen in deze meatless versie van de Servische witte bonensoep - pasulj . Indien gewenst kan 1 grote gepelde en in blokjes gesneden aardappel worden toegevoegd aan de rest van de groenten. Het zal helpen om de soep dikker te maken. De soep mag tijdens het koken niet worden afgedekt om een ​​deel van de vloeistof te verminderen.

  Ga verder met 5 van 8 hieronder.
• 05 van 08 Serbian Baked Beans Recept - Prebranac
  LauriPatterson / Getty Images

  Dit recept voor Servische gebakken bonen of prebranac is evenveel zetmeel als plantaardig en kan worden geserveerd als vegetarisch hoofdgerecht of bijgerecht.

• 06 van 08 Servisch-Kroatische zout kabeljauw met aardappelen Recept - Bakalar s Krumpirom
  Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agentschap RF collecties / Getty Images

  Hele gebakken vis, gebakken vis, vis chowders, (inktvis salade ) en bakalar (zout kabeljauw) zijn populaire opties voor vasten.

• 07 van 08 Servisch vegetarisch gevulde koolrecept - Posna Sarma
  Charles Groux / Getty Images

  Voor koolliefhebbers, deze plantaardige sarma of (waarbij "posna" Lenten of vasten betekent) laat iemand genieten van een favoriet voedsel terwijl nog steeds de uitspraken van de kerk over onthouding volgen.

• 08 van 08 Serbian Lenten White Bread Recept - Pogacha
  Carina Gran / Getty Images

  Dit recept voor Servische Lenten pogacha (POH-gah-cha), ook bekend als pogaca , gebruikt geen eieren, melk of boter, dus het is perfect voor een vastende maaltijd, zoals de periode vóór Pasen en tijdens de advent. Vergelijk dit met een nonfasting pogacha-recept.