Top 9 Oost-Europese bietenrecepten

Beets vormen een belangrijk onderdeel van de Oost-Europese keuken. Ze worden overal van genoten, van salades tot soepen en bijgerechten. De schoonheid van deze veelzijdige wortelgroente is dat elk recept meestal warm of koud kan worden genoten!

• 01 van 09 Poolse bieten met zure room Recept - Buraczki ze Smietana
  Bieten met zure room (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Dit briljant gekleurde gerecht kan worden geserveerd als een groente of salade, warm of koud.

• 02 van 09 Geroosterde bieten salade Recept
  Bietensalade met gekonfijte bacon. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Deze geroosterde bietensalade kan gemaakt worden met een combinatie van rode en gouden bieten als je ze kunt vinden. Het is gekleed met een eenvoudige vinaigrette en gegarneerd met gesuikerde bacon. Oost-Europeanen, met name Polen, Russen, Oekraïners, Litouwers, Tsjechen en Slowaken, zijn dol op zowel bieten als spek - een match made in heaven!
• 03 van 09 Ingemaakte bieten en uien Recept
  Ingemaakte bieten en uien. © Lebhard-Friedman Books, gebruikt met toestemming.

  Beets en de beitstechniek zijn enorm populair bij Oost-Europeanen. Aangezien dit recept niet wordt verwerkt met behulp van de hot- of cold-pack-methode, is het bedoeld om binnen een paar weken te worden gegeten.
• 04 of 09 Poolse bietensoeprecept - Barszcz Zabielany
  Gerolde biet Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Deze magenta-gekleurde soep heeft een dubbele functie, warm of koud. Het verwarmt de tenen in de winter en koelt in de zomer.

  Ga verder met 5 van 9 hieronder.
• 05 van 09 Litouwse bietensoeprecept - Saltibarsciai
  Litouwse koude bietensoep of saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. com, Inc.

  Dit recept voor koude Litouwse bietensoep of šaltibarščiai wordt gemaakt met karnemelk, zure room, hardgekookte eieren, komkommers en dille. Het is verfrissend op een warme dag. Vergelijk dit met het Poolse recept voor koude komkommerbietensoep.

• 06 van 09 Gemakkelijk Pools bietensoeprecept - Barszcz Czysty Czerwony
  Helder biet Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Deze soep, ook wel Biet Borsjt in het Russisch genoemd, is een andere warme of koude schotel. Voeg gekookte aardappelen toe als je het warm eet voor een hartig gerecht, of garneer met zure room en julienned-bieten als je het koud hebt.

• 07 of 09 Poolse kerstavond Bietensoep Recept - Barszcz Wigilijny
  Poolse kerstavond Bietensoep - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  De soep is gemaakt met een bietenzure smaak die ten minste drie dagen moet gisten voor gebruik. De traditionele manier om barszcz wigilijny te eten is met mushroom uszka.

• 08 of 09 Polish Pickled Beets Recept - Buraczki Marynowane
  Pickled Beets (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc.

  Het is het beste om het hele jaar door van boerderijverse producten te genieten. Beets zijn geen uitzondering. Ingelegde bieten kunnen worden genoten als kruiderij, salade of groente. Maar wees heel voorzichtig met het inblikken. Zorg ervoor dat u de aanwijzingen van uw processorfabrikant letterlijk volgt. En, zoals altijd, gooi het bij twijfel weg.

  Ga verder naar 9 of 9 hieronder.
• 09 van 09 Poolse mierikswortel met bieten Recept - Ćwikła
  Cwikla en Chrzan met Poolse Bialy Kielbasa of White Sausage. © 2010 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About. com, Inc.

  Mijn moeder raspte altijd bieten in haar chrzan voor kleur en een vleugje zoetheid. In feite, de eerste keer dat ik gewone witte mierikswortel zag, dacht ik dat het iets anders helemaal was. Eén smaak vertelde me anders!