Vegetarisch Portabella Mushroom Enchiladas Recept

Een snel en eenvoudig vegetarisch en veganistisch enchiladarecept met portabella-paddenstoelen met taco-kruiden en ingeblikte enchiladasaus, zodat u deze vegetarische enchiladas in slechts een paar minuten in de oven kunt krijgen. Vegetarisch, veganistisch en volledig zuivelvrij en heerlijk!

Scroll naar beneden voor meer vegetarische enchilada-recepten om te proberen.

Wat u nodig hebt

• 2 eetl. olijfolie
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 4-5 grote portobellapaddestoelen (blokjes)
• 1 ui (in blokjes)
• 3/4 kop vegetarisch nepvlees brokkelt af (of 1 kopje TVP, gerehydrateerd)
• 1 pakket taco kruiden
• 1/2 kopje zwarte olijven (in plakjes)
• 2 kopjes enchilada saus

Hoe te maken

1. Oven voorverwarmen op 375 F. Sautee knoflook, champignons en ui in olijfolie gedurende 4 tot 6 minuten, tot uien zacht zijn en champignons worden gekookt. Voeg nepvlees of TVP en taco-kruidenpakket toe en bak nog 2 tot 3 minuten. Voeg olijven toe en haal van het vuur.
2. Verwarm tortilla's op stovetop of magnetron gedurende enkele seconden, tot ze zacht en soepel zijn.
3. Plaats in een grote bakvorm of braadpan een dunne laag enchilada-saus, ongeveer 2 eetlepels.

1. Plaats ongeveer 3 eetlepels paddenstoelen en het vleesmengsel in het midden van een tortilla. Sprenkel erover met een eetlepel enchilada-saus. Wikkel en plaats in de braadpan of ovenschaal. Ga door tot het vullen is afgelopen.
2. Giet extra enchiladasaus over de top van ingepakte enchiladas. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de saus bruisend is.

Zoals deze gezonde, vegetarische enchiladas? Hier zijn meer fantastische vleesloze Mexicaanse recepten die je zult genieten:

• Mushroom Fajitas
• Vegetarisch Posole Soep met Hominy
• Gemakkelijk Vegetarisch ontbijt Burrito's
• Quick Seven Layer Dip Recept
• Vegetarisch Chili Flautas
• Enchilada Casserole
• 11 manieren om zelfgemaakte guacamole te maken
• Vegetarische en veganistische Mexicaanse recepten

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!