Langzaam geroosterd varkensbout-achtig recept
Inhoudsopgave:
Dit sappige varkensboutgebraad maakt een heerlijke maaltijd met aardappelen en een zijgroente, of serveer hem in sandwiches met barbecuesaus.
Varkenshaas of Boston-kont, ondanks de naam, is een snee die afkomstig is van het bovenste deel van de schouder van het varken. In dit recept kan ook varkensvleesschouder of een verse varkensvleespicknick worden gebruikt.
Gerelateerd: Barbecued Boston Butt, Slow Cooker
Wat u nodig hebt
- 1 been zonder botten, bil van Boston of schouder van een varken, ongeveer 4 kilo
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepeltje kosjer zout
- 1/2 theelepel gedroogde tijmbaby
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
Hoe te maken
- Verwarm de oven tot 450 graden F.
- Verwijder het netwerk van het varkensvlees.
- Combineer de specerijen en kruiden en meng goed. Wrijf over het hele varken.
- Verwarm een zware koekepan op hoog vuur en schroei aan alle kanten gebraden. Als u een gietijzeren of zware ovenvaste koekepan gebruikt, laat het vlees dan in de pan liggen. Of verplaats het varkensvlees naar een braad- of bakpan. Bedek met folie.
- Doe het gebraad in de oven, verlaag de temperatuur tot 325 F en bak gedurende 3 uur. Onthul en blijf nog een uur roosteren, of totdat het gebraad uit elkaar trekt.
- Serveer geraspte boterhammen vangeroosterd met barbecue-beleg en -kanten of serveer met tortilla's, samen met specerijen en toppings in Mexicaanse stijl. Je kunt ook serveren met aardappelpuree en een zijgroente.
